FELIZ AÑO

Un sabio dijo: la riqueza de un humano se mide por la cantidad y calidad de los amigos que tiene. Soy afortunada, os tengo a tod@s vosotr@s. Gracias por ser parte de mi fortuna. Feliz Año para tod@s.

FELIZ NAVIDAD

Navidad, hace de diciembre el mes de las reconciliaciones, de la unión, de la solidaridad, de las reuniones familiares y las discusiones con el cuñado, la cuñada o la suegra. El espíritu navideño flota en el aire............ hasta que llegan los Reyes, nos traen los regalos y se llevan el espíritu de la navidad hasta el año siguiente. Es lo que hay, asi que como yo también estoy inundada de ese espíritu, os deseo unas Felices Navidades a tod@s y cada un@ de los que visitais mi blog.

CANUTILLOS RELLENOS DE CREMA

Ya he dicho en alguna ocasion que me encanta el hojaldre, creo que da mucho juego tanto dulce como salado, hoy es dulce, son unos canutillos de crema, tenía muchas ganas de hacerlos, hace tiempo que compré unos moldes y aún no los había usado. Hasta que le cogí el truquillo me costó un poquito enrrollarlos, pero después no hubo problema, el resultado, ricos y vistosos.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

1/2 l, de leche
3 huevos gordos
40 gr de harina
10 gr de maizena
100 gr de azúcar
1 chorrito de esencia de vainilla

huevo o leche

azúcar glas

Elaboración:

Extender la masa de hojaldre y cortarla a tiras de unos 2 cm. Engrasar los moldes y enrrollar la tiras que hemos cortado, pincelar con huevo batido o leche y hornear hasta que estén dorados. Pensé que para desmoldarlos sería complicado, pero a media cocción se desprendían del molde, con lo cual no tuve ningún problema.

Para ver la receta de la masa, pinchar aquí. Una vez rellenos, espolvorear con azúcar glass.

EMPANADA CON RESTOS DE COCIDO

La empanada siempre me ha parecido un plato muy completo, ideal como entrante. El relleno puede ser de tantas cosas como imaginación tengamos, es algo que gusta a casi todo el mundo y nos saca de algún apuro.

En esta ocasión es de sobras de carne de cocido, siempre hago croquetas, pero ahora el congelador estaba servido, y se me ocurrió hacer empanada, como no era mucho relleno en vez de hacer la masa la he hecho con masa de hojaldre (que también tengo siempre, es muy socorrida).

Ingredientes:

Cebolla

Pimiento rojo y verde

Tomate

2 huevos

1 lámina de hojaldre

Elaboración:

Hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento y el tomate, cuando esté listo añadir la carne picadita. Reservar. Cocer los huevos, enfriar, cortar y reservar.

Encender el horno a 180º. Estirar la masa (hoy como no había mucho relleno, la he partido por la mitad), extender el relleno, poner el huevo por encima y poner la otra mitad de la masa, cerrar los bordes, pincelar con huevo o leche y meter al horno hasta que esté dorada.

SORTEO EN EL BLOG DE LA JUANI DE ANA SEVILLA

El blog La Juani de Ana Sevilla, para celebrar los 1000 seguidores organiza un sorteo de unos moldes de silicona muy chulos, podeis pasar por su blog para ver las bases.